Jak uniknąć awarii pieca konwekcyjno-parowego i obniżyć koszty eksploatacji? Kluczowa rola profilaktyki i filtracji wody.

Twoje wypieki, Twoja inwestycja – jak uniknąć awarii pieca i niepotrzebnych kosztów?

Piec konwekcyjno-parowy to serce każdej profesjonalnej piekarni i cukierni. Jego awaria może oznaczać nie tylko przestój w produkcji, ale także poważne straty finansowe, niezadowolenie klientów i konieczność kosztownych napraw.

Czy wiesz, że jednym z głównych powodów usterek pieców jest osadzający się kamień i zanieczyszczenia w wodzie? Jeśli nie kontrolujesz jakości wody, Twój sprzęt może być narażony na przedwczesne zużycie, a Ty – na niepotrzebne wydatki.

Spis treści

Kamień w piecu konwekcyjno-parowym
Profilaktyka pieców konwekcyjno-parowych
Harmonogram konserwacji
Filtry do wody

Kamień w piecu konwekcyjno-parowym – problem, który może drenować Twój budżet!

Osadzanie się kamienia to cichy zabójca pieców konwekcyjno-parowych. Nawet jeśli Twoje urządzenie działa sprawnie, z czasem wewnętrzne elementy mogą stopniowo pokrywać się warstwą osadu. W efekcie grzałki muszą pracować dłużej, zużywając więcej energii. Aż w końcu piec przestaje działać poprawnie – w najgorszym przypadku wymaga kosztownej wymiany podzespołów.

Wielu właścicieli piekarni i lokali gastronomicznych spotyka się z częstymi awariami pieców konwekcyjno-parowych, których przyczyną jest nagromadzenie kamienia w systemie grzewczym i przewodach parowych. Koszty napraw często przekraczają kilka tysięcy złotych rocznie. Wielu przedsiębiorców decyduje się na instalację profesjonalnych filtrów do wody, co znacząco redukuje ryzyko awarii i obniża wydatki na serwisowanie urządzeń.

Nie pozwól, by awaria zatrzymała Twój biznes!

Oto skuteczne sposoby profilaktyki pieców konwekcyjno-parowych

Aby uniknąć problemów i kosztownych napraw, warto stosować kilka sprawdzonych rozwiązań:

Codzienne czyszczenie pieca – usuwanie osadów i tłuszczu zapobiega zapychaniu dysz parowych oraz wydłuża żywotność urządzenia.
Regularne serwisowanie pieca konwekcyjno-parowego – okresowe przeglądy techniczne pozwalają wykryć i naprawić drobne usterki, zanim przekształcą się w poważne problemy.
Kontrola jakości wody – badanie poziomu twardości wody i stosowanie odpowiednich filtrów pozwala zminimalizować ryzyko osadzania się kamienia.
Prawidłowe użytkowanie – przestrzeganie instrukcji obsługi oraz dostosowanie parametrów pieczenia do rodzaju produktów pomaga uniknąć niepotrzebnych przeciążeń urządzenia.

Harmonogram konserwacji pieca

Częstotliwość i rodzaje działań konserwacyjnych pieca konwekcyjno-parowego

Codziennie

Usuwanie resztek jedzenia, czyszczenie wnętrza i drzwi pieca. Sprawdzenie, czy na elementach grzewczych nie pojawia się biały osad.

Co tydzień

Przegląd dysz parowych i usuwanie ewentualnych osadów. Skontrolowanie stanu uszczelek i przewodów parowych. Wyczyść lub wymień filtr powietrza, jeśli piec jest w niego wyposażony.

Co miesiąc

Sprawdzenie układu grzewczego oraz szczelności uszczelek. Wykonanie kontroli grzałek i układu parowego pod kątem osadów.

Co 6 miesięcy

Profesjonalny serwis i kontrola podzespołów. Sprawdzenie stanu systemu filtracji wody – jeśli to konieczne, wymiana wkładów filtracyjnych.

BRITA professional online shop water filter

Jak długo działa filtr i kiedy go wymienić?

Filtry do wody mogą być użytkowane maksymalnie przez 1 rok, jednak jest to uzależnione od wyczerpania jego wydajności. Ważne jest zatem, aby dobrać odpowiedni rozmiar filtra do jakości wody w lokalizacji oraz do ilości używanej wody. Objawami zużycia filtra są:

Spadek wydajności pieca i dłuższy czas nagrzewania.
Pojawiające się osady wapienne w dyszach parowych.
Widoczny biały nalot na grzałkach i elementach parowych.

Filtry do wody są jednym z najskuteczniejszych sposobów na ochronę pieców konwekcyjno-parowych przed awariami spowodowanymi osadzaniem się kamienia. Odpowiednio dobrany system filtracji może znacząco zmniejszyć koszty eksploatacji urządzenia.

Aplikacja BRITA Professional Filter Service App umożliwa samodzielny dobór filtra z oferty BRITA. Przegląd filtrów z rodziny PURITY C Steam, PURITY Steam oraz systemu odwróconej osmozy PROGUARD Gastronomy 200 znajdziesz tutaj Systemy filtracji BRITA dla profesjonalnych kuchni

Awarie pieców parowych i konwekcyjno-parowych